ごぼうの旬は4月～5月、11月～1月頃。 主な生産地は青森、茨城、北海道など。 ごぼうの薬膳的効果。 ごぼうは中国では昔から薬として用いられ、ごぼうの種「牛蒡子(ゴボウシ)」は喉の痛みの治療薬として使われています。 ごぼうは体の余分な熱を冷ます「涼・…