料理番組を観ていて思う。 茄子を扱うと「茄子と油は相性がいいので~」という言葉を言っている料理人が割といるのだけど違和感でしかない。 茄子は蒸す、漬ける以外はほとんど油を使うことが多い。 ご存じの通り茄子は油をめちゃめちゃ吸うスポンジのような…
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