まいたけの旬は9月から11月頃。
主な生産地は新潟、静岡、福岡など。
きのこの中でも免疫機能を高める効果があるまいたけ。
まいたけの薬膳的効果は五臓の働きを高め、体力やエネルギーの「気」を補ってくれます。
血液の循環や水分代謝をよくする効果が期待でき、糖代謝や血圧コントロールをする働きもあります。
食物繊維が豊富なまいたけに合わせる食材は白菜がおすすめです。
しみそばかすが気になる方はまいたけと、整腸作用がある白菜を合わせることによって腸内環境が良くなり肌を整えたい人にオススメです。
通年流通し天候に左右されたり価格もそこまで変動はないので積極的に食べたい食材の１つです。
